nedelja

29.06.2014

19:00

Sladolent

Festival prehrane

SLADOLENT

Na četrti promenadi vrhunskih slovenskih chefov bo letos sodelovalo kar 36 chefov iz najboljših slovenskih gostiln in restavracij. Vsak dan se bodo na stojnicah SladoLenta predstavili s svojimi jedmi ulične prehrane po trije kuharji in njihove restavracije. Avtorske ulične jedi bodo spremljala vrhunska vina šestnajstih slovenskih vinarjev iz vseh treh vinorodnih dežel.

Kuharski show na Lentu v treh profesionalno opremljenih Electroluxovih kuhinjah se bo vsak večer začel ob 19. uri in bo trajal do polnoči. Posamezna jed bo stala 3,5 evra.

Ko se v dobrih dveh tednih pred množico ”mimojedočih” na Lentu zvrstijo (skoraj) vsi najboljši slovenski chefi, je nemogoče izpostaviti posamezne ”udarne” večere. Potrebno bo poskusiti kar vse.  Na 4. SladoLentu pa bodo na svoj račun prišli tudi vegetarijanci, saj se bo zanje vsak večer našlo kaj, od čičerike z izgubljenim jajcem Miriam Novak, do pečene prosene kaše s pehtranom in semeni konoplje na karamelizirani pikantni rdeči pesi Roberta Gregorčiča.

Janez Janko Kodila (Šunkarna Kodila)

• Šunka pečena v kruhovem testu + hrenova pena + karamelizirani češnjevi paradižniki + kalčki rdeče pese
• Tris finger kanapejev (pašteta s tartufi + skuta z jurčki + hladen rostbeef z zorjeno govedino, marinirana čebula)

Damjan Fink (Gostilna na gradu, Ljubljana)

• Na roko rezan jelenov tatar, lisičke in borovnice
• Tolminska planinska skuta, istrski paradižnik in šopek poletnih zelišč

Borut Jovan (Galerija okusov, Petrovče)

• Jeseter v miso preobleki
• Mille feuille s kozjim sirom in zelenjavo
• Sadje izpod peke

Vino večera: Vina Joannes, Renski rizling, 2011