sobota

28.06.2014

19:00

Sladolent

Festival prehrane

SLADOLENT

Na četrti promenadi vrhunskih slovenskih chefov bo letos sodelovalo kar 36 chefov iz najboljših slovenskih gostiln in restavracij. Vsak dan se bodo na stojnicah SladoLenta predstavili s svojimi jedmi ulične prehrane po trije kuharji in njihove restavracije. Avtorske ulične jedi bodo spremljala vrhunska vina šestnajstih slovenskih vinarjev iz vseh treh vinorodnih dežel.

Kuharski show na Lentu v treh profesionalno opremljenih Electroluxovih kuhinjah se bo vsak večer začel ob 19. uri in bo trajal do polnoči. Posamezna jed bo stala 3,5 evra.

Ko se v dobrih dveh tednih pred množico ”mimojedočih” na Lentu zvrstijo (skoraj) vsi najboljši slovenski chefi, je nemogoče izpostaviti posamezne ”udarne” večere. Potrebno bo poskusiti kar vse.  Na 4. SladoLentu pa bodo na svoj račun prišli tudi vegetarijanci, saj se bo zanje vsak večer našlo kaj, od čičerike z izgubljenim jajcem Miriam Novak, do pečene prosene kaše s pehtranom in semeni konoplje na karamelizirani pikantni rdeči pesi Roberta Gregorčiča.

Janez Bratovž (JB Restavracija, Ljubljana)

• Dušena trebušna mišica angus goveda s temno omako, domači njoki polnjeni s sirom ter koleraba na maslu
• Pasijonkina panna cotta z jagodami in lešnikovo skorjo 

Tanja Pintarič (Gostilna Rajh, Bakovci)

• Gobji paprikaš
• Bezgov sladoled, masleni drobljenec, popcorn iz amaranta 

Gregor Vračko (Hiša Denk, Zg. Kungota)

• Sirov cmok, čebula, pehtran, napačna kapesanta
• Vložena bela redkev, losos, maslo 

Vino večera: M-vina, Shee.pon, suho, 2012