sobota

21.06.2014

19:00

Sladolent

Festival prehrane

SLADOLENT

Na četrti promenadi vrhunskih slovenskih chefov bo letos sodelovalo kar 36 chefov iz najboljših slovenskih gostiln in restavracij. Vsak dan se bodo na stojnicah SladoLenta predstavili s svojimi jedmi ulične prehrane po trije kuharji in njihove restavracije. Avtorske ulične jedi bodo spremljala vrhunska vina šestnajstih slovenskih vinarjev iz vseh treh vinorodnih dežel.

Kuharski show na Lentu v treh profesionalno opremljenih Electroluxovih kuhinjah se bo vsak večer začel ob 19. uri in bo trajal do polnoči. Posamezna jed bo stala 3,5 evra.

Ko se v dobrih dveh tednih pred množico ”mimojedočih” na Lentu zvrstijo (skoraj) vsi najboljši slovenski chefi, je nemogoče izpostaviti posamezne ”udarne” večere. Potrebno bo poskusiti kar vse.  Na 4. SladoLentu pa bodo na svoj račun prišli tudi vegetarijanci, saj se bo zanje vsak večer našlo kaj, od čičerike z izgubljenim jajcem Miriam Novak, do pečene prosene kaše s pehtranom in semeni konoplje na karamelizirani pikantni rdeči pesi Roberta Gregorčiča.

Andrej Kuhar (Maxim, Ljubljana)

• Gratinirani "Ljubljanski Mušelni" s telečjim mesom
• Krompirjevi žepki s finim nadevom, ragu svežih lisičk in oblaček dimljene slanine

Peter Patajac (Okrepčevalnica Ruj, Dol pri Vogljah)

• Mini burger s kraško govedino
• Mini vegi burger z mladim kraškim sirom (mlečni cvet)
• Prašičkova nabodalca s špehom na poletni solati 

Robert Žibrat (Restavracija Terasa, Maribor)

• Angus govedina, pečena skuta, lisičke, zelenjava
• Tuna, fregola, wasabi, bela repa, rdeča redkvica 

Vino večera: Istenič, penina Prestige extra brut, 2008